我院开展突发食品中毒事件应急演练 - 新闻中心

我院开展突发食品中毒事件应急演练

发布时间：2017-05-30 17:55:41 来源：任俊胡顺涛

为适应医院突发食品中毒事件应急处置，锻炼提高我院应对突发食品中毒事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力。5月29日，我院组织开展了2017年突发食品中毒应急演练。
此次演练由副院长刘海波任演练总指挥，院办、应急办、评审办、总务科等科室主要工作人员根据事件响应程序，负责医院食堂中毒应急处理工作的组织管理、指挥和协调。保卫科、检验科等相关临床科室安排专人根据预案流程相关责任配合演练有序进行。
场景一：医院食堂
中午医院食堂三名就餐医务人员在吃过午餐后，出现恶心、呕吐、腹痛等症状,食堂经营人员迅速将情况上报总务科，并将情况上报总值班和副院长刘海波，刘海波指示马上通知急诊科安排医护人员将患者转到急诊科先行对三名患者进行诊治，初步判断：症状相似，轻重不同，疑似食物中毒。
场景二：急诊科
副院长刘海波赶赴急诊科看望疑似中毒医务人员，了解到其中一名患者病情较重，其他两人病情比较稳定。指示院办通知相关科室负责人召开食品中毒事件现场会，立即启动医院食品中毒应急预案，现场成立应急处置小组，并做出相关安排：医务科会同人事科教科组织专家对患者进一步进行诊治；药剂科配合诊治调配药品；食堂经营者负责食堂暂时停止营业，将当日食材留样封存以备取样；保卫科先行安排封锁保护食堂现场，并疏导现场秩序；检验科和病理科对当日食堂食材样品和呕吐物标本采集分析；公共卫生科协同总务科负责对医院食品中毒事件调查、确认、处置并上报相关主管部门。
场景三：医院食堂
总务科协同公共卫生科开展现场调查，确定医院食堂中午供应菜肴为：米饭、面条、榨菜肉丝、番茄炒鸡蛋、土豆丝、麻婆豆腐，调查的同时，检验科和病理科对食堂供应菜肴登记检查，取样分析。
场景四：急诊科
急诊科向刘海波副院长汇报：“急诊科又陆续接收了两名相似症状的本院职工患者，经了解也是中午在医院食堂吃过午餐后出现恶心、呕吐、腹痛症状”。刘海波副院长安排：病情稳定后将五名疑似食品中毒患者统一安排到消化内科观察治疗，内二科在治疗过程中需要其他科室配合的，人事科教科负责人员调度，其他科室要全力支持，不得推诿，涉及药品器材，先行挂账使用，事后统一结算，一切以治疗病人为主。
场景五：内二科
总务科向刘海波副院长汇报：“我们会同检验人员，对食堂现场进行了调查，通过对病人饮食分析，发现五名患者中午都在食堂就餐，经现场卫生学调查，医院食堂证照齐全，员工经过健康检查，采购的食品及原料进货渠道正规有相关证明，食材有留样。检查发现所用猪肉未做熟加工而且没有冷藏存放，取样调查肉制品有明显变质情况，了解五名中毒患者所点菜肴均有榨菜肉丝，根据检验结果，基本断定患者是因为食用变质猪肉引起的食品中毒。”向刘海波副院长汇报：“五名病人经过紧急治疗后已无危险，已全部出院，有关善后工作正在进行。”
演练结束后，各相关科室在五楼二号会议室召开了食品中毒应急处置演练总结分析。副院长刘海波表示，此次演练组织有序、配合密切、整个过程忙而不乱，达到了预期效果。
大家纷纷表示，通过演练提高了全院职工对食品中毒事件的认识，增强了相关科室的应急处置能力，明确了相关科室和人员的职责任务，完善了应急机制，为以后应对食物中毒事故积累了宝贵的经验。