舌尖上的美味与风险
发布时间：2025-03-05 10:40:41 来源：公共卫生科 陈 浩
2025年2月26日，我院接诊一名73岁男性患者，自述1个月前在广州旅游期间曾生食鱼片。返家后出现反复发热、咳嗽症状，于郧西县人民医院感染科门诊初诊，血常规检查显示嗜酸性粒细胞绝对值显著升高，提示寄生虫感染可能。经武汉市疾控中心进一步检测，患者七项寄生虫抗体呈阳性，包括囊虫、裂头蚴、血吸虫、肝吸虫、广州管圆线虫、包虫及肺吸虫。
患者入院后完善肝胆彩超及腹部CT检查，结合流行病学史及实验室结果，考虑为生食淡水/海产品导致的寄生虫感染。经多学科会诊，予吡喹酮联合阿苯达唑驱虫治疗，并辅以护肝、退热等对症处理。目前患者症状缓解，后续需持续监测肝功能和寄生虫抗体滴度变化。
感染专家提示：芥末、白酒等调味料无法有效杀灭寄生虫，淡水鱼虾（如草鱼、鲢鱼）及部分海产品（如三文鱼）可能携带肝吸虫、裂头蚴等寄生虫囊蚴，生食或半生食均可导致感染。寄生虫感染潜伏期可从数周至数年不等，早期可能仅表现为嗜酸性粒细胞升高或轻度胃肠道不适，易被误诊为普通炎症。有生食史者若出现发热、腹痛、肝区不适等症状，建议及时检测寄生虫抗体及影像学检查，避免重症化。
生鲜美食背后暗藏健康风险，改变饮食习惯、提升卫生意识是预防寄生虫感染的关键，我院将进一步加强寄生虫病监测与宣教，助力实现“早诊断、早治疗”，守护患者生命安全。
患者入院后完善肝胆彩超及腹部CT检查，结合流行病学史及实验室结果，考虑为生食淡水/海产品导致的寄生虫感染。经多学科会诊，予吡喹酮联合阿苯达唑驱虫治疗，并辅以护肝、退热等对症处理。目前患者症状缓解，后续需持续监测肝功能和寄生虫抗体滴度变化。
感染专家提示：芥末、白酒等调味料无法有效杀灭寄生虫，淡水鱼虾（如草鱼、鲢鱼）及部分海产品（如三文鱼）可能携带肝吸虫、裂头蚴等寄生虫囊蚴，生食或半生食均可导致感染。寄生虫感染潜伏期可从数周至数年不等，早期可能仅表现为嗜酸性粒细胞升高或轻度胃肠道不适，易被误诊为普通炎症。有生食史者若出现发热、腹痛、肝区不适等症状，建议及时检测寄生虫抗体及影像学检查，避免重症化。
生鲜美食背后暗藏健康风险，改变饮食习惯、提升卫生意识是预防寄生虫感染的关键，我院将进一步加强寄生虫病监测与宣教，助力实现“早诊断、早治疗”，守护患者生命安全。
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